Resultados de la búsqueda Saboreando
Fiyuelas, “agua de mercaderes” y el etrog
18 Elul 5784 (20/09/2024) | Raquel CornagoSABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Inauguramos temporada de Saboreando Sefarad con tres “pasos”: Gastrosimbología, La Komidika y el Glosario Culinario. En Gastrosimbología, Zafra explora el símbolo de El Libro a través del dulce sefardí “fiyuela”, relacionado con … Leer más
La cocina de Shavuot y los biskotchos de muezes de Indya
6 Sivan 5784 (11/06/2024) | Raquel CornagoSABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Pureza, limpieza (ingredientes blancos) para esta fiesta que conmemora la fundación del judaísmo y que encuentra las casas judías decoradas con flores y manojos de trigo, recuerdo de las primicias ofrecidas en el … Leer más
Presentación de «Gastrosimbología: Descifrando las Claves Ocultas en la Gastronomía Judía” (Espacio gastronómica A punto cocina 15/2/2024)
24 Adar I 5784 (03/03/2024) | Raquel CornagoACTOS “EN DIRECTO” – “La cocina sefardí es más que una simple colección de recetas, es una forma de preservar la memoria, la cultura y la identidad de un pueblo que, a pesar de la diáspora y el … Leer más
«Gastrosimbología: Descifrando las Claves Ocultas en la Gastronomía Judía”, con su autor Javier Zafra
1 Adar I 5784 (09/02/2024) | Raquel CornagoSABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Gastrosimbología supondrá “un antes y un después en el mundo de la cocina” asegura nuestro querido colaborador Javier Zafra, quien no acostumbra a aderezar en exceso sus comentarios. Y es que este … Leer más
Tres komidikas para este verano
21 Tammuz 5783 (09/07/2023) | Raquel CornagoSABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Un menú de tres platos pensados por nuestro cocinero sefardí para la temporada estival: komidikas fresquitas, sin horno, ¡buenísimas, variadas y muy, muy sefardíes! Con estas recetas Javier Zafra se despide hasta … Leer más
“Cocina Hebrea: La alimentación del pueblo judío en la Biblia” y la tarta Sacher de komidika
29 Sivan 5783 (18/06/2023) | Raquel CornagoSABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – “Estoy especialmente contento -nos dice Javier Zafra- porque ayer me invitaron a la inauguración de “LA PLAZUELA DE LA JUDERÍA” un nuevo espacio de interpretación de la historia judía de la ciudad … Leer más
Turquía, yantares y “El pide”
16 Iyyar 5783 (07/05/2023) | Raquel CornagoSABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – De vuelta de un viaje a Turquía, donde ha participado en la inauguración de la exposición “Sabores y aromas de Sefarad” de la Red de Juderías en el Instituto Cervantes de Estambul, … Leer más
“Recetas endiamantas” de Anita Bensadon y de komidika Alboronía
26 Nisan 5783 (16/04/2023) | Raquel CornagoSABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Encontramos a nuestro experto cocinero e investigador de la gastronomía judía “ya haciendo las maletas para el viaje a Turquía, dónde inauguramos la exposición “Sabores y aromas de Sefarad” de la Red … Leer más
Haroset: historia y recetas por el mundo…y un menú para Pesaj
12 Nisan 5783 (02/04/2023) | Raquel CornagoSABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Uhhhm, ya podemos sentir los aromas y sabores de Pesaj, la pascua a la que nuestro experto dedica la entrega de hoy con un repaso exhaustivo a las diferentes recetas de haroset … Leer más
Sansaticos o sansatchicos
26 Adar 5783 (19/03/2023) | Raquel CornagoSABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Uno de los mejores libros que ha leído Javier Zafra-y ha leído muchos- es El libro de la cocina judía de Claudia Roden. La pasta es protagonista en esta entrega de Saboreando … Leer más
En Purim, “Seffa o Couscous sucré”, para romper el ayuno de Esther
13 Adar 5783 (05/03/2023) | Raquel CornagoSABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – No vamos a disfrazar nuestra alegría por tener un programa especial de Purim gracias a la generosidad del maestro Zafra que además nos enseña a preparar esta receta tan especial. ¡ Buen … Leer más
Collar de mondas
28 Shevat 5783 (19/02/2023) | Raquel CornagoSABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Seguimos las enseñanzas de Javier Zafra y continuamos hablando de libros y términos y técnicas de la cocina judía medieval. Y como no, el maestro Zafra nos ofrece una nueva receta, otra … Leer más
Assure o pudín de Noé para Tu-biShvat
15 Shevat 5783 (05/02/2023) | Raquel CornagoSABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – “Hablemos de libros de cocina”, nos propone nuestro colaborador Javier Zafra, autor del libro Sabores de Sefarad publicado por la Red de Juderías de España, Caminos de Sefarad. Zafra también nos ofrece una … Leer más
“Gracias a la vida”, con Rivka Mozes
2 Kislev 5775 (23/11/2014) | Jorge RozemblumUN POETA EN ISRAEL, CON JUAN ZAPATO – Esa mañana desperté temprano, los primeros rayos de luz invadían la intimidad de mi cuarto, a los lejos el silbato de un tren se confundía con un triste ladrido … Leer más
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ACTUALIDAD
Especial noticias 23/11/2024
22 Heshvan 5785 (22/11/2024) | Jorge Rozemblum
NOTICIAS CON COMENTARIO A DOS – El tema central de esta entrega antes de la entrada del shabat no podía ser otro que la orden de comparecencia ante la Corte Penal Internacional emitida para Netanyahu y Gallant, y … Leer más
CULTURA
La importancia de la Tnuá para las familias desde el 7/10
22 Heshvan 5785 (22/11/2024) | Raquel Cornago
DESDE BARCELONA, CON BRIAN BLACHER – “Hoy más que nunca la Tnuá es una especie de regalo que solo tenemos durante unos años en nuestra vida”. Desde el 7/10 de 2023, el mundo de las Tnuot Noar, los … Leer más
VIDA JUDÍA
Sodoma y Gomorra: leyenda y verdad bíblica
22 Heshvan 5785 (22/11/2024) | Jorge Rozemblum
HABLEMOS DE LA BIBLIA, CON IRIT GREEN – Génesis 19
24 Entonces Dios hizo llover sobre Sodoma y sobre Gomorra azufre y fuego de parte de Dios desde los cielos;
25 y destruyó las ciudades, … Leer más
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