DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Haciendo honor a su apellido, Raquel Merlín nos trae siempre recetas mágicas, como la que nos ofrece en esta ocasión para enseñarnos a preparar knishes de patata, uno de los platos más deliciosos y festivos de la cocina de los judíos ashkenazim. ¡Buen provecho!
Ingredientes
Para la masa: 3/4 de kilo de harina, 1/4 de litro de agua tibia, 3 cucharadas de aceite, y una cucharada de sal. También se puede comprar ya hecha.
Para el relleno: 3/4 de kilo de papas/patatas, 2 cebollas medianas, 4 ó 5 cucharadas de oliva, sal y pimienta.
