LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Delicioso este postre ¿no les parece? Perfecta para una invitación o momento especial. Además, nos dice Raquel Moryoussef de Fhima, “esta crema, añadiéndole media taza más de maicena, sirve para rellenar pastelitos, milhojas, etc”. ¡Buen provecho y Shavua tov!

Ingredientes
2 tazas de leche condensada
2 tazas de leche de coco
2 tazas de leche
1 taza de maicena
2 tazas de almendras fileteadas y tostadas
3 clavitos de olor
Una pizca de canela molida

Procedimiento
En una cazuela se mezclan bien todos los ingredientes menos las almendras
Se llevan a fuego lento sin dejar de batir con batidor de alambre
Cuando espese bien que será mas o menos al cabo de 10 minutos de iniciada la cocción se apaga y se traspasa a un tazón de cristal o a copas.
Se ponen por encima las almendras tostadas .
Se deja enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.