UN BACARI SUELTO EN LAS ONDAS – Una de las comidas más típicas de Pésaj, originaria de los judíos oriundos del Este de Europa, es el guefilte fish, que se elabora con pescado. En Israel, suele usarse para su preparación el pez denominado carpa que se cría en piscifactorías, algunas de ellas situadas en medio de desiertos, utilizando aguas geotermales naturales y limpias de toda contaminación. Su leyenda cuenta que el propio Frank Gehry, el arquitecto, se inspiró en las carpas que usaba su abuela para el guefilte fish (plato típico también de Rosh Hashaná) para diseñar el mismísimo Museo Guggenheim de Bilbao.
Del guefilte fish al Guggenheim, y los peces del desierto
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