DE LA COCINA SEFARDÍ – Casi toda festividad judía tiene una gastronomía propia y alusiva, como esta receta de la señora Telly Cohen de Benarroch para elaborar unas 50 fiyuelas (hojuelas) para Purim. Y estos son los ingredientes:
3 huevos
Aceite de girasol en la medida de las 3 cáscaras de huevo
Agua en la medida de las 3 cáscaras de huevo
Harina (la que admita)
Para el almíbar:
1 vaso de azúcar
Dos vasos de agua
Un chorro de limón
