KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Seguimos con calor, el climático y el humano que nos insufla nuestro masterchef con sus recetas de nuevo maravillosas. Frutas de temporada en una sopa-gazpacho super original y un plato de pescado con un toque especial. ¡Buen provecho y Shabat shalom!
Sopa de verano
Para 2 litros: 200 grs de melocotones de pupa, 1 plátano maduro, 200 grs de manzanas en trocitos y peladas, 200 grs de papaya limpia, 200 grs de paraguayas, 200 grs de melón tipo sapo o similar (o sandía) 1 vaso de zumo de naranja, un vaso y medio de leche de coco. Opcional: convertir en sorbete. Se le puede añadir una copita de champán o cava casher, medio vasito de vino blanco seco y/o trocitos de frutas como guarnición.
Merluza al pimentón
8 trozos de lomos de merluza, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, (cortado todo finamente) 1 cucharada colmada de pimentón dulce (si se desea se puede utilizar un poquito de pimentón picante) 600 grs de patata pelada y cortada a rodajas, aceite de oliva, agua o un caldo realizado con las espinas y la cabeza de la merluza.
Opción ashkenaz: utilizar paprika y como guarnición preparar un arroz pilaf
