KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – “No os olvidéis que el comer es un placer que nace y muere con el hombre”. Nuestro masterchef comparte con nosotros la sabiduría de uno de sus maestros justo antes de ofrecernos dos recetas de lo más original: unas keptas vegetales y una shakshuka con pescado. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!
Keptas de champiñones
300 grs de patatas o legumbres cocidas para elaborar un puré, un diente de ajo fileteado, una cucharada de perejil o cilantro, sal, pimienta, un poquito de comino. 300 grs de champiñones, una cebolla grande picada finamente, aceite de oliva.
Opcional: un huevo para trabar la preparación.
Shakshuka con pescado
Un pimiento, un ajo, pimentón picante o un poquito de chile, una cebolla, condimentación al gusto, perejil, comino…Siete tomates maduros.
Dados de los lomos de cualquier tipo de pescado casher blanco o azul, 400 grs.
Arroz para acompañar.
