DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Estos pequeños cuadrados de masa rellena de carne picada/molida o pollo y doblados en forma de triángulos se pueden servir hervidos y en sopa o fritos si los queremos presentar como guarnición. Son unas de las recetas más típicas para la ingesta previa al ayuno de Yom Kipur, ésto ya lo conocen suponemos, pero, ¿saben que se cree que el nombre kreplaj proviene del alemán krapfen, que significa “dumpling” o “buñuelo”? Raquel nos enseña a prepararlos. ¡Buen provecho y Gmar Jatimá tová!
Kreplaj para Yom Kippur
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