KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Si bien es cierto que los alimentos que componen las recetas de hoy no son de los más lujosos, no por ello resultan menos jugosos y apreciables. Perfectos para la mesa judía. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!
Cazuela de arroz con salchichas de ave
1 litro de caldo de pollo, 250-300 grs de arroz redondo, una pizca de cúrcuma, 6 salchichas frescas de pollo o pavo (o trocitos de pollo) casher, aceite de oliva, 1 diente de ajo, sal, 500 grs de uvas pasas.
Tortilla de espinacas
2 manojos de espinacas frescas, 1 cebolla mediana picadita, aceite de oliva virgen, 6-8 huevos, sal y cilantro fresco.
Estos ingredientes se pueden cocinar en forma de tortilla española, francesa o como huevos revueltos.
