LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL -“Si se quiere se pueden decorar, untando las puntas con un poquito de chocolate parve derretido, o la mitad de cada una…..se dejan secar y después se guardan.
Se pueden hacer también con almendras tostadas o nueces….y quedan muy bien para servir en meriendas”. Así nos habla de su receta Raquel Moryoussef de Fhima, esperamos que se animen a preparar este delicioso dulce sefardí. ¡Buen provecho y Shavua tov!
Ingredientes
350 gramos de Harina cernida
230 gramos de Margarina parve
150 gramos de Azúcar
200 gramos de avellanas tostadas, sin piel y molidas
Ralladura de dos limones
Procedimiento
Se mezclan todos los ingredientes en un tazón y se amasan con las manos hasta que se forme una masa bien unida.
Se envuelve la masa con un plástico y se lleva a la nevera por una hora mas o menos.
Cuando haya pasado la hora, se amasa de nuevo bien y se forman las medias lunas, se hace un rollito y se le da la forma, si la masa se pega aún en las manos se le añade un poco mas de harina….
Se lleva a un horno pre calentado a 350° F-180 C por unos 20 minutos…..se sacan, se dejan enfriar sobre una rejilla y se guardan en una lata.
