KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Nuevos sabores, nuevas alternativas para rellenar las típicas hamentashen de Purim. ¿Se animan? Que estos rellenos nos ayuden a celebrar por todo lo alto ¡¡la alegría de Purim!!. Buen provecho y Shabat shalom!
Los hamentashen (también llamados oznei Haman en hebreo) son unas galletas triangulares rellenas, tradicionales de Purim. Su forma simboliza, según algunas interpretaciones, el sombrero o las orejas de Hamán, el villano de la historia de Ester. Pinjas Benabraham nos ha ofrecido en el pasado varias recetas de hamentashen
Relleno de crema de café
Medio litro de leche entera, 2 yemas, 150 grs de azúcar, 50 grs de harina de maíz (maicena), 1 taza de café concentrado.
Relleno de naranjitas chinas ( Kumquats)
400 grs de naranjitas chinas, el zumo de una naranja, 250 grs de azúcar.
