Resultados de la búsqueda PINJAS BENABRAHAM
En Shavuot, queso y más queso
4 Sivan 5778 (17/05/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Los lácteos y por tanto el queso juegan un papel fundamental en las recetas de Shavuot. También las frutas, las “primicias” de albaricoques, cerezas…Hoy preparamos un plato salado y otro … Leer más
Preparando Shavuot: una tortilla de patatas y un flan…diferentes
26 Iyyar 5778 (10/05/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – No vamos a innovar si les decimos que los lácteos son protagonistas en la festividad de Shavuot, pero sí lo hacemos (esperamos) al enseñarles estimulantes y deliciosas variantes del clásico … Leer más
Cocina judía en primavera: cazuela de arroz con garbanzos y naranjas al vino
19 Iyyar 5778 (03/05/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Dos recetas totalmente compatibles y que conforman un menú perfecto para estos días de primavera en los que -dependiendo de la variante climatología- un plato caliente puede ser reconfortante y … Leer más
Nos ponemos morados…con safanorias y truchas
12 Iyyar 5778 (26/04/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Dar a conocer el patrimonio gastronómico judío – en esta ocasión principalmente el de los hispanojudíos que se instalaron en Esmirna y Salónica- y disfrutar de él son los principales … Leer más
Potaje de lentajas y amargos de almendra y nuez
4 Iyyar 5778 (19/04/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Extremar la limpieza de las legumbres y eliminar cualquier posible parásito es una de las premisas de la kashrut que debemos aplicar a la hora de cocinar el potaje de … Leer más
Tres eran tres las recetas con alcachofas y habas tiernas
28 Nisan 5778 (12/04/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Una trilogía, un trío, una trinidad de recetas con alcachofas y habas tiernas es lo que nos propone hoy nuestro masterchef casher. Dice Pinjas Benabraham que, “al ser obras del … Leer más
Cazuela de pescado y flan o puding de naranja
24 Nisan 5778 (08/04/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Con las naranjas en pleno esplendor y los pescados casher maravillosos que nos dan mares como el Mediterráneo, Pinjas Benabraham ha diseñado un menú ligero y delicioso, de plena temporada. … Leer más
Jaroset y cordero de Pésaj
13 Nisan 5778 (28/03/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Existen cientos de recetas de jaroset, tantas casi como familias judías. Hoy nuestro masterchef nos ofrece una. Su otra propuesta para la mesa de Pésaj es un guiso de cordero … Leer más
Muy sefardí: amor por las especias
29 Adar 5778 (15/03/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – Un amor que queda patente en los platos que nos propone hoy nuestro masterchef, dos recetas, una de carne de cordero y otra de pollo para que cada uno juegue … Leer más
Un par de postres con frutas y fresones de temporada
22 Adar 5778 (08/03/2018) | adminKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Entre las nieves de este año, asoman algunos días soleados antes de la primavera. Aprovechando la temporada del fresón, nuestro chef Pinjas Benabraham nos propone una “sopa” de fresones en … Leer más
Un Purim sefardí y ashkenazí: orejas de Hamman y Hamantaschen
8 Adar 5778 (22/02/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Se acerca Purim y nuestro masterchef casher nos ofrece las recetas tradicionales más populares de esta festividad, las sefardíes Orejas de Hamman y las Hamantaschen, con formulaciones muy fáciles de … Leer más
Ensaladas para el invierno y una protagonista: la alcachofa
1 Adar 5778 (15/02/2018) | adminKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Para los que no queráis abandonar las ensaladas en invierno, tenemos una oferta muy interesante para vosotros. Hoy Pinjas Benanabraham nos abre las puertas de su cocina para elaborar dos platos a … Leer más
Recetas sefardíes: flan de calabaza y pollo con pasta
24 Shevat 5778 (08/02/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA)- Una receta de verduras -vayan encendiendo el horno- y la inspiración de los judíos de Venecia para una de pasta con pollo. Flan de calabaza y pollo asado con tallarines, cintas, … Leer más
Cocina de Tu biShvat: pan de algarrobas y ensalada de naranja
17 Shevat 5778 (01/02/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Cocinamos hoy con los frutos de la Tierra de Israel en estos días de Tu biShvat para preparar un pan de algarrobas y una ensalada dulce de naranja con frutos … Leer más
Recetas de la tradición judía: sopa de habas y gratinado de patatas y alcachofas
10 Shevat 5778 (25/01/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Las tomaban en Egipto, en los tiempos de la esclavitud, y ahora nuestro master chef nos ofrece una receta de sopa de habas secas con un toque propio de los judíos … Leer más
Del legado sefardí: espinacada y pescado a la naranja
2 Shevat 5778 (18/01/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Soberbio: así califica Pinjas Benabraham el primer plato que nos presenta hoy, una tapada de pescado en la que las espinacas tienen mucho que decir. Pertenece al acerbo gastronómico judeomallorquín. … Leer más
Judías y sanas: 3 recetas de verduras de temporada
25 Tevet 5778 (11/01/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Indagar en el patrimonio gastronómico judío y añadir pequeñas innovaciones: es lo que hace Pinjas Benabraham en este caso trabajando con verduras de temporada. Utilicen las que más les gusten … Leer más
Recetas judías para que la cuesta de enero cueste menos: empanadas
18 Tevet 5778 (04/01/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Reutilizar, “reciclar” lo queda en nuestras neveras y despensas de la manera más jugosa: éso es lo que nos propone hoy nuestro master chef con dos suculentas empanadas o tapadas … Leer más
Más kashrut y más recetas: cazuela de arroz con salchichas y tortilla de espinacas
11 Tevet 5778 (28/12/2017) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Si bien es cierto que los alimentos que componen las recetas de hoy no son de los más lujosos, no por ello resultan menos jugosos y apreciables. Perfectos para la … Leer más
Casher y de temporada: sopa de melón con mandarinas y huevos mullidos con champiñones
4 Tevet 5778 (21/12/2017) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – En la mesa judía, seguimos compartiendo productos de temporada, tal y como -nos cuenta Benbraham- le enseñaron sus maestros. Aprovechamos así el apogeo sensorial de estos productos que no requieren … Leer más
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ACTUALIDAD
Especial noticias 23/11/2024
22 Heshvan 5785 (22/11/2024) | Jorge Rozemblum
NOTICIAS CON COMENTARIO A DOS – El tema central de esta entrega antes de la entrada del shabat no podía ser otro que la orden de comparecencia ante la Corte Penal Internacional emitida para Netanyahu y Gallant, y … Leer más
CULTURA
La importancia de la Tnuá para las familias desde el 7/10
22 Heshvan 5785 (22/11/2024) | Raquel Cornago
DESDE BARCELONA, CON BRIAN BLACHER – “Hoy más que nunca la Tnuá es una especie de regalo que solo tenemos durante unos años en nuestra vida”. Desde el 7/10 de 2023, el mundo de las Tnuot Noar, los … Leer más
VIDA JUDÍA
Sodoma y Gomorra: leyenda y verdad bíblica
22 Heshvan 5785 (22/11/2024) | Jorge Rozemblum
HABLEMOS DE LA BIBLIA, CON IRIT GREEN – Génesis 19
24 Entonces Dios hizo llover sobre Sodoma y sobre Gomorra azufre y fuego de parte de Dios desde los cielos;
25 y destruyó las ciudades, … Leer más