Benjamin Lapidus y su Pésaj caribeño

MÚSICA DE PÉSAJ – Para el disco Herencia Judía, el intérprete estadounidense de tres cubano, Benjamin Lapidus, reunió a lo más granado de las músicas caribeñas, además de algunas colaboraciones de lujo como el mandolinista y clarinetista Andy … Leer más

¿Qué es Pésaj?

CONCEPTOS JUDÍOS, CON IRIT GREEN – Pésaj es la fiesta predilecta del pueblo judío. Aun en los hogares menos tradicionalistas, las ceremonias de Pésaj vienen a renovar el recuerdo del Éxodo, etapa iniciadora de la vida nacional hebrea. … Leer más

Charla “Pésaj: lo que Google nunca podrá contar”, a cargo de Coty Bendahan (CEMI, Madrid, 12/3/2013)

ACTOS EN DIRECTO – Reponemos una charla celebrada en 2013 y muy ilustrativa de otras facetas, menos conocidas, de la festividad de Pésaj.

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Pesaj en nuestras pantallas #Bringthemhome

CINEGOGA, CON SANDRA CYWIS – Se acerca la Fiesta de la Libertad y llega este Cinegoga especial en el que nuestra prescriptora de cine y series de temática o autoría judía nos guía por un nilo cinéfilo y “seriéfilo” … Leer más

Preparándonos para Pesaj. Matze Ball o Kneidelaj

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Seguro que muchos de ustedes esperan con ansia Pesaj para poder degustar estos las bolitas de matzá o Kneidelaj. La receta que nos ofrece Raquel Merlín les permitirá preparar fácilmente … Leer más

Cocina judía de aprovechamiento: lentejas multivalentes y crema catalana de naranja (también para Pesaj)

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Dos platos con mucha historia, que nos llega de esas familias judías con pocos recursos que tenían que aprovechar al máximo los alimentos con los que contaban. La creatividad de las cocineras … Leer más

Pésaj: una historia de siempre

INFORME, CON MARTINA LASRY – Cuando los israelitas estaban a punto de salir de Egipto, Faraón se echó atrás y los persiguió. Desde entonces la historia se ha repetido sin cesar: pueblos que no quieren a los judíos … Leer más

Los nombres de Pésaj

LA LUZ QUE NOS CONECTA, CON SARINA VITAS – Un año más y a las puertas de Pésaj, seguimos aprendiendo sobre su significado, en este caso, a través de los cuatro nombres con que se conoce la efemérides: … Leer más

En Pesaj, una sopa de verduras y un bizcocho de nuez

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (Toni Pinya) – “Entre las joyas de la cocina judía están las recetas que, como este bizcocho, se preparan sin harina en Pesaj”, así nos presenta Benabraham su delicioso bizcocho o gateux de … Leer más

Pésaj y la Mimona en Arcila, con Alegría Benarroch Albo

EL MUNDO EN HAKETÍA – Visperas de Pascua y La Mimona en Arzzila son los títulos de las historias que nos cuenta en esta especial ocasión Alegría Benarroch. Lo hace en primera persona y con la emoción que provoca … Leer más

“Pesaj en Madrid”

CUENTO – Un sorprendente cuento sobre la visita de Rab Menajem Mendl al Madrid de principios del siglo XIX, acogido por descendientes de conversos.

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El afikomán, o la intención de la fiesta de Pésaj

INFORME, CON MARTINA LASRY – La cena del seder (ritual) de Pésaj se termina comiendo un trozo de matzá (pan ácimo) que se guardó para el final y que recibe el nombre de afikomán, aunque la matzá se … Leer más

Seminario: Lectura comentada de textos sefardíes sobre Pésaj, con Aitor Gª Moreno y Dora Mancheva

JORNADAS SEFARDÍES DE SAN MILLÁN DE LA COGOLLA – Durante la mañana del 10 de noviembre tuvieron lugar las charlas de Aitor García Moreno (investigador del CCHS del CSIC, Madrid) titulada La Hagadá livornesa en ladino para los … Leer más

Bolitas dulces para Pesaj

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Seguimos celebrando Pesaj con esta receta tan, tan, dulce, tan entrañable. Una receta ,nos cuenta Raquel Moryoussef Feredes de Fhima, de “mi consuegra Pitzi Zoller de Benarroyo”. ¡Buen provecho y Jag Pesaj … Leer más

Tres libros con ideas en torno a Pésaj, de Hannah Arendt, Isaiah Berlin y Michael Walzer

EL ANAQUEL: LIBROS DE FILOSOFÍA JUDÍA, CON PABLO DREIZIK – En esta ocasión, dada la cercanía de la festividad de Pésaj, Pablo Dreizik nos presenta no uno sino tres libros de sendos grandes autores que abordan el significado … Leer más

Haroset: historia y recetas por el mundo…y un menú para Pesaj

SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Uhhhm, ya podemos sentir los aromas y sabores de Pesaj, la pascua a la que nuestro experto dedica la entrega de hoy con un repaso exhaustivo a las diferentes recetas de haroset … Leer más

Lectura comentada de textos sefardíes sobre Pesaj, con Ana Bejarano, Jon Juaristi, Karen Sarhon y rab Baruj Garzón

JORNADAS SEFARDÍES DE SAN MILLÁN DE LA COGOLLA – En la tarde del 10 de noviembre prosiguió el curso con lectura de textos sefardíes sobre Pésaj, durante el cual Ana Bejarano (hebraista, Universidad de Barcelona) disertó sobre El … Leer más

Ensalda de col y frutas del bosque en almíbar para Pesaj

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Con nuestros mejores deseos para Pesaj les presentamos estas dos recetas frescas, ligeras, primaverales…¡libres!. Tomen nota y disfruten. ¡Buen provecho y Jag Pesaj Sameaj!

Ensalada de col blanca, col china o lombarda

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Pésaj biktzé mitzráim lifnéi 2500 shaná

HAPINÁ HAIVRIT, CON IRIT GREEN – התגלה סמוך לנהר הנילוס, פפירוס שבו מסופר על קיום חג הפסח לפני אלפי שנים

קיומו של פפירוס עתיק, מהווה את ההוכחה החוץ־תנ”כית הקדומה ביותר לקיום חג החירות היהודי. הפפירוס הזה נתגלה בסוף המאה … Leer más

Bolitas de matzá encebolladas y bizcochitos para Pesaj

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Nos preparamos para Pesaj con dos recetas muy especiales para Raquel Moryoussef Feredes de Fhima, que nos dice de las bolitas de matzá encebolladas: “Yo siempre las he hecho encebolladas como acompañantes … Leer más