KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAN-TONI PINYA – Llegan desde las comunidades judías de Oriente y son deliciosas. Las recetas que nos propone hoy nuestro masterchef son una pizza y unos cigarritos de carne. ¿Qué carne? La que más les guste: cordero, ternera, pollo…¡Buen provecho y Shabat shalom!
“Pizza” de carne de cordero picada
Carne de cordero (ternera o pollo) picada. Para la masa: 2 cucharaditas de levadura de pan en polvo , 5 cucharadas de oliva, una pizca de sal, media cucharadita de azúcar, 500 grs de harina de fuerza tamizada. Un cuarto de litro de agua. Tapar la masa y que repose 2 hrs
2 cebollas picadas finamente, 750 grs de carne de cordero, un diente de ajo fileteado, 2 tomates muy maduros , medio decilitro de aceite, pimienta y sal. Especias a gusto
Cigarros con pasta filo con pollo
Mantenemos los mismos ingredientes que en la receta anterior cambiando el cordero por el pollo. Añadir una cucharadita de curry. Una pasta filo para cada cigarrito. 180º al horno
Consejo para ambas recetas, añadir una cucharada de concentrado de granada y unos piñones
