ACTOS “EN DIRECTO” – “La cocina sefardí es más que una simple colección de recetas, es una forma de preservar la memoria, la cultura y la identidad de un pueblo que, a pesar de la diáspora y el paso del tiempo, ha mantenido sus tradiciones vivas”
Estas son palabras de Javier Zafra, nuestro colaborador en Saboreando Sefarad, durante la presentación ante la prensa especializada del libro «Gastrosimbología: Descifrando las Claves Ocultas en la Gastronomía Judía” que como saben firma y que publica la Red de Juderías de España. Les ofrecemos el audio de este encuentro en la que destacó la participación de Mercedes Hayón-Cohen Chocron, autora del prólogo, y de la Directora-Gerente de la Red de Juderías, Marta Puig. Un sabrosísimo encuentro en el que el maravilloso nuevo libro de Javier Zafra y su conferencia de presentación nos permitieron conocer más acerca de nuestra historia, cultura y legado.
