KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – En esta edición nos preparamos para el incipiente otoño trayendo dos recetas y adaptarnos así a estos días de clima variable: una fría y otra templada.
Ensalada de pasta
– Pasta (aproximadamente 80 gramos por persona)
– 1 cebolla morada, 1 pimiento verde, 1 cucharada de perejil fresco, sal, pimienta y aceite de oliva.
– Zumo de limón o vinagre de manzana, alcaparras y atús kosher o anchoas.
Arroz con salsa de verduras caliente
– Arroz o pasta (80/100 gramos por persona)
– Para la salsa utilizaremos un diente de ajo y una cebolla (ambos cortados finamente). 3 tomates bien maduros y triturados. Pimiento asado, sal y pimienta.
– También acepta comino y cilantro si se desea.
