KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Cocina saludable, cocina kosher y hoy, cocina vegetal. Recibimos a todos nuestros oyentes con las puertas de la cocina de Radio Sefarad abiertas y ésta dispuesta para preparar un par de recetas de la mano de nuestro chef Pinjas Benabraham. Hoy cocinaremos caviar de pimiento y tortitas de puerro. ¡Buen provecho!
Caviar de pimiento
1/2 kg. de pimientos
1 cebolla
2 tomates (tipo pera)
2 dientes de ajo sin pelar
20 gr. de avellanas tostadas y peladas
1 taza de aceite
Tortitas de puerro
2 manojos de cebolleta tierna
2 manojos de puerro
2 huevos
1 de harina de matzá
Aceite de oliva
