LA ENTREVISTA – La identidad gastronómica israelí y la argentina a fuego lento. Fayer (fuego en idish) es el restaurante (con casa madre porteña) que nos propone- entre otras delicias- falafel, carpaccio Kubenia, humus (también de chocolate) y cómo no parrilla. Su jefe de cocina Mariano Muñoz nos habla de este proyecto de hermanamiento culinario imaginado por Martin Loeb y Alejandro Pitashny que ha enfrentado el coronavirus con inteligencia, buen hacer y sentido del humor. Seguro que quieren probarlo shortly.
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