KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PIÑA) – En esta ocasión nuestro Kosher Chef nos presenta un menú que combina las consideraciones climáticas (una buena sopa de invierno y nieve) con la economía doméstica (tan perjudicada por la pandemia). Aquí van los ingredientes pero, lo más importante (los pasos y detalles de la preparación) hay que oírlos:
Sopa de arroz con huevo y limón
Caparazón de pollo o gallina o huesos de pavo
Zanahoria, puerro, apio y cebolla
150-200 g de arroz
Zumo de un limón
2-3 huevos
Sal y pimienta
Ensalada de arenques con pimientos
2 arenques (sardinas en salazón) por comensal
Zumo de naranja o limón
6 pimientos
Cebolla, ajo, 2 tomates
Vinagre, sal y pimienta
