AMÉRICA DESDE ISRAEL – En Israel, mosaico de colores, olores y sabores, no podía faltar un trocito de México para alegrar el paladar. Aunque no es tan fácil encontrar cocina mexicana de verdad, la de los tacos pastor, los tamales y las enchiladas con su mole o su salsa verde. Pero desde hace siete años, una pequeña organización llamada “Taco Shak”, o “Comunidad Mexicana” para los íntimos, se dedica a repartir la buena cocina mexicana entre los habitantes de Israel, sean mexicanos, latinos o puros israelíes. Rosy Asher, su directora, nos cuenta de dónde vino la idea y de cómo funciona el reparto a domicilio. Siendo su familia originaria de Siria, cuenta también que propone comida árabe casera a sus clientes y nos trae una exclusiva: ¡pronto abrirán un restaurante en Tel Aviv!