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LEGADO, VIDA JUDÍA

Sardinas casadas

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – “De mi tía Mercedes Medina de Moryoussef fue de quien aprendí a hacer las […]

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Pollo al azafrán

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Cualquier día puede ser una fiesta en la cocina sefardí cuando preparamos este pollo

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Alcachofas rebozadas

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – ¿Qué hay más sefardí que la alcachofa? Sí, lo decimos siempre, pero es que

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Pescado en charmila

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL –  En charmila…o en escabeche, como quieran, así es este delicioso pescado que nos enseña

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Pulpetitas

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – ¿Qué son las pulpetitas? Pues unas albondiguitas en forma de hamburguesas que acompañadas de

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Egipcios

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL -¿De dónde viene el nombre de esta receta? Lo desconocemos, pero lo que sí sabemos

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Cuajjada

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Como un cake o pastel que puede recuerdar a una tortilla francesa. Así es

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Bizcochitos de miel

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Más que para Rosh Hashaná, que también, -nos cuenta Raquel Moryoussef de Fhima- estos

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Almendrados

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – “Los almendrados, los marronchinos, las polvorosas o polvorones de nueces o avellanas, los mazapanes,

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