Recetas judías para el verano: crema fría de calabacín y pescado con zaatar
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – El calorcito ha venido para quedarse…también en nuestras cocinas, así que nuestro masterchef nos […]
casher
Cocina judía de Oriente Próximo: sambousak
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Viajamos gastronómicamente al pasado, el de los judíos que habitaron las tierras
Keptas de champiñones y shakshuka de mar
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – “No os olvidéis que el comer es un placer que nace y muere con
Pan de España de albaricoques…y más
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Se les conoce como damascos, manzanas de Armenia y claro, albaricoques. Esta
Preparando Shavuot: una tortilla de patatas y un flan…diferentes
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – No vamos a innovar si les decimos que los lácteos son protagonistas
Nos ponemos morados…con safanorias y truchas
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Dar a conocer el patrimonio gastronómico judío – en esta ocasión principalmente
Potaje de lentajas y amargos de almendra y nuez
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Extremar la limpieza de las legumbres y eliminar cualquier posible parásito es
Tres eran tres las recetas con alcachofas y habas tiernas
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Una trilogía, un trío, una trinidad de recetas con alcachofas y habas
Información diferente para comenzar la semana 9/4/2018
LAS NOTICIAS DE LOS LUNES – ¿Podrán comer los judíos observantes de la kashrut, no a mucho tardar, jamón? Contestamos
Jaroset y cordero de Pésaj
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Existen cientos de recetas de jaroset, tantas casi como familias judías. Hoy
Muy sefardí: amor por las especias
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – Un amor que queda patente en los platos que nos propone hoy
Casher, israelí y hebreo
EL DIARIO AMERICANO DE CARLA DE AGUILAR-AMAT – Nos vamos de supermercados –Star Market, Stop&Shop, Whole Foods y el preferido
Cocido kosher en La Bola y más casher en España
EL REPORTAJE – ¿Quieren disfrutar de un sabroso cocido madrileño -dicen que el hijo cristianonuevo de la adafina- que respeta
Israel y Centro Sefarad en La Feria Internacional de las Culturas 2017
EL REPORTAJE – Una junto a la otra; así encontramos la caseta de la Embajada de Israel en España y
Nuestro Kosher chef en la I edición de la International Maccabi Culinary Competition
DE ACTUALIDAD – Pinjas Benabraham, nuestro kosher chef, y Roberto Hierro el chef del Café de Oriente han representado a
Ensalada de arenques y pastel de nueces con naranja
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Nos adentramos en las cocinas de Radio Sefarad para recibir una semana
La algarroba, la gran olvidada
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Celebramos la festividad de Tu Bishvat haciendo brotar las recetas de la
Huevos rellenos de espinacas y champiñones
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – Volvemos a adentrarnos en la cocina para elaborar platos sabrosos, en esta
Sopitas sefardíes
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – A pesar del caluroso saludo de nuestro kosher chef – su habitual
Seguimos superalimentándonos
ALMA FIT CON KAREN TRUZMAN – Además de informarnos de la presencia de un “rincón kosher” -por desgracia tan poco