Berenjenas secadas al sol
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – ¿Hay algo más sefardí si hablamos de gastronomía que las berenjenas? Ya saben que […]
casher
Salmón y la judía mahonesa
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Nuestro protagonista de hoy es el salmón, un pescado muy popular entre los judíos.
Sopa de sémola
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – “Esta receta es de una prima de mi mamá, Mimi Abecasis Fereres, que guisa
Guarniciones de la cocina judía del Magreb
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Sencillez, buen precio y guarniciones basadas en dos alimentos que cambiaron el panorama gastronómico
Sopa de garbanzos (Leshiado)
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – “El leshiado solía hacerlo mi madre”, nos dice Raquel Moryoussef de Fhima, quien nos
Pastel de verduras y copa de frutas
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Un pastel que se puede tomar en frío o caliente y una copa de
Potaje de habichuelas blancas
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – A diferencia de la cocina ashkenazi, nos comenta Raquel Moryoussef, la sefardí es rica
Piñonata
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – “Aunque hablaban siempre de esta receta, ni mis abuelas ni mis tías la hacían,
Polvorosas (Graibes marroquíes) para Sucot
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Uhmm, qué bonitas las polvorosas (también conocidas como graibes marroquíes) que nos enseña
Tortilla y torrijas de chocolate para disfrutar en la sucá
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Para disfrutar de la próxima festividad, Sucot, nuestro masterchef nos enseña a hacer dos
Recetas para fortalecernos antes del ayuno de Kipur
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Para el ayuno de Kipur, “atendemos el cuerpo para poder atender al alma”, nos
Bizcocho de manzana y pasas
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – ¿Les apetece celebrar el Año Nuevo Judío, el 5783, con este rico bizcocho para
Para Rosh Hashaná: pollo con manzanas y granada; pescado con su cabeza y la jalá agulá de Pinjas Benabraham
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Recetas con carisma, con ilusión, fáciles de hacer en casa para celebrar Rosh Hashaná
¿Cocina sefardí?: guisado de garbanzos y almodrote
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Recetas para despedir el verano, vegetarianas, muy conocidas pero a las que nuestro masterchef
Tortitas de puerro y zanahoria y un bizcocho de manzana para Rosh Hashaná
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – “Cocina judía de antaño” combinada con las nuevas necesidades y recetas nos lleva a
Pescado con setas y almendras y compota sefardí de manzanas para Rosh Hashaná
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Recetas entre el verano y el otoño son las que nos propone nuestro masterchef
Galletas de coco
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Estas galletas, nos dice Raquel Moryoussef de Fhima, “las hacía mi abuela Bertha Z’L
Ensalada de garbanzos y kofta de cordero
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Estival, fresquita así es la cocina de Pinjas Benabraham también hoy. Nuestro masterchef nos
Reventones
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Una receta facilita además de buenísima y que cunde un montón. Un nuevo ejemplo
Pollo empanado o milanesa o schnitzel y una salsa de tomate
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Una de nuestras recetas favoritas, no importa el nombre que le demos, es el