Cocina judía veraniega: tortilla de calabacín original y tumbet
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – “Humildes, como me gustan a mí” apunta Pinjas Benabraham al presentarnos las dos recetas […]
cashrut
La cocina de Shavuot y los biskotchos de muezes de Indya
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Pureza, limpieza (ingredientes blancos) para esta fiesta que conmemora la fundación del judaísmo y que
Preparándonos para Shavuot: quiche de maíz y queso
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – Cuando el Pueblo Judío recibió la Torá en el Monte Sinaí, esta
Pan de zucchini con tomates
SIEMPRE EN FIESTAS, COCINA JUDÍA CON ROSY MIZRAHI – Para tomar sólo o como acompañante de un humus, o de
Cocina de Sefarad en primavera: ensalada de salmón y tortilla de carne picada
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – “Por mayo era por mayo, cuando los grandes calores…” Humildes pero con carisma nos
Sefarad y Ashkenaz en la cocina judía: col agridulce y tortilla de patatas con calabacín
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – La col y el calabacín son los astros de las propuestas culinarias de hoy,
Muy especiales y especiados: bollitos de miel
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – ¡Ay, que bonitos y deliciosos! Los bollitos de miel son tradicionales y
Atención golosos: ¡tapadas dulces!
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Nuestro masterchef nos propone en esta ocasión-es hombre de palabra, tras la petición de
Tapadas para Shabat
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Tapadas, más sefardí imposible. De nuevo cocinamos este manjar -muy para Shabat- tan resultón
Muy israelí: falafel y pita
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – Dedicada a todos aquellos a los que nos gustaría poder disfrutar de
Dulce Pesaj: gateau de nueces y pastel de dátiles
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Postres, postres para Pesaj!! Mediterráneos y para disfrutar con los familiares y amigos. El
Pastel de manzana y tortitas de matzá para Pesaj
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – La simbólica manzana es el ingrediente del pastel que nos enseña a preparar nuestro
Cocina judía de aprovechamiento: lentejas multivalentes y crema catalana de naranja (también para Pesaj)
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Dos platos con mucha historia, que nos llega de esas familias judías con pocos
Los férreos pinchitos de hígado
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – ¿Quién ha dicho falta de hierro? La receta que recuperamos hoy nos
100% judío: habicas y flan de etrog
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Habitas o habicas (en la imagen recién hechas por nuestro maestro cocinero) y un
Falafel exprés
SIEMPRE EN FIESTAS COCINA JUDÍA CON ROSY MIZRAHI – Falafel rápido, facilito y buenísimo. Estamos convencidos de que esta receta
Muy sefardí: Ensalada de alubias careta y filikas de queso
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – ¿Han probado las alubias de careta? Son buenísimas y muy nutritivas. “Son conocidas curiosamente
Croquetas casher y escabeche de pescado con safanorias
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Estrenando la primavera y a las puertas de Purim y Pesaj se alegran los
Humus (y por favor digan “j”umus :))
SIEMPRE EN FIESTAS: COCINA JUDÍA CON ROSY MIZRAHI – “Repetimos la receta del humus, -nos dice nuestra chef- pero el
Sopa de puerros y pastel de queso
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Sopa de patatas y puerros y pastel de queso y fresones. Delicioso, ¿no les
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