Toreritas de hígado: ricas y nutritivas
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – En este mes tan caluroso como es agosto, Mercedes Truzman nos trae […]
cocina judía
Niños envueltos. ¡Pruébenlos!
DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Esta receta – que tiene sus raíces en la cocina judía de
Platos que unen y encuentran. Parte II
LA ENTREVISTA – Seguimos conversando con el chef Eyal Arbiv Baruch y no podemos saltarnos, por muy amargo que sea,
Ensalada de cuscus
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – ¿A quién no le apetece con este caaalooor tomar un cuscus pero
Platos que unen y encuentran. Parte I
LA ENTREVISTA – El chef Eyal Arbiv Baruch cocina amor a sus raíces y origen en el restaurante Dos manos
“Pizza” y cigarritos de carne
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAN-TONI PINYA – Llegan desde las comunidades judías de Oriente y son deliciosas. Las recetas que nos
El mejor té moruno
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – ¿A quién no le apetece un buen té moruno, típico también de
Cocina judía veraniega: tortilla de calabacín original y tumbet
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – “Humildes, como me gustan a mí” apunta Pinjas Benabraham al presentarnos las dos recetas
Cocina judía frutal: sopa salada de manzana y mermelada de limón
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Frutales, económicas, especiales, curiosas, mediterráneas… ¿seguimos? No se pierdan estas recetas deliciosas y fáciles
Cocina de Sefarad en primavera: ensalada de salmón y tortilla de carne picada
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – “Por mayo era por mayo, cuando los grandes calores…” Humildes pero con carisma nos
Pastel de manzana y tortitas de matzá para Pesaj
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – La simbólica manzana es el ingrediente del pastel que nos enseña a preparar nuestro
Cocina judía de aprovechamiento: lentejas multivalentes y crema catalana de naranja (también para Pesaj)
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Dos platos con mucha historia, que nos llega de esas familias judías con pocos
100% judío: habicas y flan de etrog
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Habitas o habicas (en la imagen recién hechas por nuestro maestro cocinero) y un
Falafel exprés
SIEMPRE EN FIESTAS COCINA JUDÍA CON ROSY MIZRAHI – Falafel rápido, facilito y buenísimo. Estamos convencidos de que esta receta
Muy sefardí: Ensalada de alubias careta y filikas de queso
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – ¿Han probado las alubias de careta? Son buenísimas y muy nutritivas. “Son conocidas curiosamente
Humus (y por favor digan “j”umus :))
SIEMPRE EN FIESTAS: COCINA JUDÍA CON ROSY MIZRAHI – “Repetimos la receta del humus, -nos dice nuestra chef- pero el
Sopa de puerros y pastel de queso
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Sopa de patatas y puerros y pastel de queso y fresones. Delicioso, ¿no les
Desde el Kotel, cocinamos con alcaparras
KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Hoy presentamos dos platos cuyo ingrediente principal es una de los seis plantas
Col en tapada y shakshuka: Sefarad y Ashkenaz unidos
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Entre Sefarad y Ashkenaz bailan las recetas de hoy de nuestro masterchef, pues, si
Fatuch
SIEMPRE EN FIESTAS, COCINA JUDÍA CON ROSY MIZRAHI – Los platos que nos propone Rosy Mizrahi siempre están muy vinculados