Escabeche de pimientos y berenjenas y granizado de mango con zumo de naranja
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Dedicamos unos minutos a visitar la cocina de Pinjas para disfrutar de […]
gastronomía
De estación: milanesas vegetales y una quiche de verduras
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Pinjas Benabraham lleva semanas enseñándonos a preparar recetas con productos de temporada
Cuscús para Janucá
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – Seguimos celebrando Janucá también desde nuestras cocinas, aunque en esta receta el
Roscos de Simjat Torá
DE LA COCINA SEFARDÍ – Ingredientes: 1 kg harina 4 huevos ralladura de un limón 1 vaso de azúcar 1
¡Al rico pescado!
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Una receta de ceviche y otra de salmonetes con tomate es la
Aguacates a la israelí y albóndigas de pescado en salsa verde para Shabat
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – Imaginen la típica ensalada israelí sirviendo prácticamente de aliño a unos deliciosos
En Pesaj, una sopa de verduras y un bizcocho de nuez
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (Toni Pinya) – “Entre las joyas de la cocina judía están las recetas que, como
Shtéi ugót teimót lePesaj, kalót lehajaná
HAPINÁ HAIVRIT, CON IRIT GREEN – שתי עוגות טעימות לפסח, קלות להכנה עוגת אגוזי לוז עוגת מוס שוקולד
Ugát shoshaním laJaguím
HAPINÁ HAIVRIT, CON IRIT GREEN – עוגת שושנים החמרים:25גר’ שמרים טריים, 1/4 כוס מים פושרים, 1כפית סוכר, 1 כף קמח לבצק:1/2ק”ג
Vainas, judías o ejotes y una lasaña sin carne
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – En latitudes mediterráneas la temperatura este 2022 es elevada. Por eso a
Cocina judía, cocina de estación
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Antes de ponerse ante los fogones, Pinjas Benabraham insiste en algo que
Sopa fría con frutas pulposas y pasta fresca
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Nos acercamos a las puertas del verano y a las de las
Pri hejavúsh, misimanéi hashaná hejadashá: malábi javushím vekadáif
HAPINÁ HAIVRIT, CON IRIT GREEN –
Confituras judías
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Cocina Km0: aprovechamos la fruta de temporada para realizar estas conservas dulces (Pinjas Benabraham
Al rico aceite de oliva: tortilla española confitada y pescado sefardí con naranja
KOSHERCHEF CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – El protagonismo del aceite de oliva virgen en la cocina judía y por
Claudia Roden, autora de libros de cocina con gusto
MUJERES JUDÏAS – Claudia Roden (apellida originalmente Douek) es una escritora británica y antropóloga cultural nacida en 1936 en El Cairo,
La cocina de los judíos de Sefarad en la Edad Media, con Álvaro López Asensio
LA ENTREVISTA – El historiador y profesor Álvaro López Asensio acaba de publicar un novedoso libro sobre la gastronomía de
Las noticias de los lunes 3/9/2018
LAS NOTICIAS DE LOS LUNES – El teatro judío de Varsovia contará con nueva sede tras su cierre en 2016,
Tiramisú im pajót shumán lekinúaj
HAPINÁ HAIVRIT, CON IRIT GREEN – טירמיסו מצוין עם הרבה פחות שומן המרכיבים תבנית בגודל 16 על 25 ס”מ, כ-8
Ugiót al makél lehajaná im yeladím bajófesh
HAPINÁ HAIVRIT, CON IRIT GREEN – החומרים לעוגייה לבצק בגוון בהיר: 1/2 חבילת מרגרינה / מחמאה או חמאה (100 גרם)