Preparando Purim: tzimmes y canutillos de frutos secos
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – La joya de la cocina mundial es, para Pinjas Benabraham, la judía. Una gastronomía […]
Pinjas Benabraham-Toni Pinya
Ceviche judío: americano y europeo
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Una de las virtudes del judío en la diáspora es que se adapta a
Oda al cítrico, al etrog: cocina judía de temporada
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – De nuevo apostamos por la cocina de temporada aprovechando los frutos que en cada
Pan de parida y Pan de España
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Dulces y sefardíes a más no poder son las recetas de hoy: deliciosas, tradicionales…¿¡qué
Recetas de Sefarad: guevos kon espinaka y mustachudos de almendra o muez
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Platos de antaño, cuyas recetas han pasado de generación en generación. Delicias del pasado
Codornices: del Tanaj a nuestra cocina
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Una de las aves más emblemáticas de la cultura judía, la codorniz, citada en
Cocina judía fusión sefardi-ashkenazi: pescado al horno y guarnición de patatas con queso
KOSHERCHEF CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Recetas sencillas que conjugan ambas tradiciones judías para lograr unos platos tan sanos como
Cocina judía de aprovechamiento: crema de ave y relleno (con matzot y leche de coco)
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Seguimos explorando el riquísimo recetario judío con dos platos que nos pueden sorprender, ¿se
Empanadas y mazapán, recetas hispanojudías
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – Empanadas y mazapán. Las empanadas nos cuenta nuestro master chef llegan por
Endivias con bechamel y pollo relleno
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Para esta ocasión un menú con todo lo necesario para chuparse los
Sopa de pan señorial y flan de boniato
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Una sopa calentita para este frío otoño, acompañada de un flan de boniato (camote
Para Janucá… huevos mullidos y ¡¡tortilla de patatas!!
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Humilde, nutritiva, universal, maravillosa ¿por qué no una tortilla de patatas, una tortilla española,
En Janucá: freír pasta orly y un pastel de zanahoria
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Para los que dejan…o dejamos las cosas para el último momento, Pinjas Benabraham nos
Desde Sefarad, Frutas de sartén a las puertas de Janucá
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Masas fritas que nacen las cocinas de Sefarad y que reciben multitud de nombres
Cocina judía y chayote
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Una hortaliza genuinamente americana es la protagonista de las propuestas de nuestro masterchef hoy:
Papillote de pescado y chutney de mango en la cocina judía
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – La mejor cocina del mundo, para Pinjas Benabraham, es la cocina judía. No le
Tarta de queso y confitura de membrillo
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Un pastel tesoro de la repostería judía elaborado durante siglos por las comunidades judías de
Dulce y otoñal: plátanos a la canela y natillas de naranja
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – No, no son recetas aptas para los que estén siguiendo una dieta…pero
Menestras naturales con verdura de otoño
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Nuestro particular chef nos trae en esta ocasión dos recetas para elaborar
Recetas sencillas y económicas: Ensalada de pasta y arroz con caldo de verduras
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – En esta edición nos preparamos para el incipiente otoño trayendo dos recetas y adaptarnos