Pinjas Benabraham-Tony Pinya
Tapada para Shabat y mahonesa de hierbas aromáticas
14 Heshvan 5785 (14/11/2024) | Raquel CornagoKOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – En Mahón, la capital de la isla de Menorca, nació una de las salsas más famosas del mundo, la mahonesa, que quizá no crearon los primeros judíos asentados en nuestra tierra, pero … Leer más
Recetas judías de otoño: sopa y cassola de pescado
8 Heshvan 5785 (08/11/2024) | Raquel CornagoKOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Los platos de hoy son “primitivos, de antaño” nos dice Pinjas Benabraham, por sus ingredientes y por su forma de cocinarlos. Son recetas fáciles, que, con un toque de originalidad, podemos preparar … Leer más
Consejos para antes y después del ayuno de Kipur
7 Tishri 5784 (21/09/2023) | Raquel CornagoKOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Se avecina la festividad más importante del calendario judío, Yom Kipur y Pinjas nos prepara para tener el mejor ayuno posible y “un después”, una rotura del ayuno sabrosa pero razonable. Escuchen … Leer más
Frutas y pescado para una cocina veraniega sefardí
25 Tammuz 5783 (13/07/2023) | Raquel CornagoKOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Seguimos con calor, el climático y el humano que nos insufla nuestro masterchef con sus recetas de nuevo maravillosas. Frutas de temporada en una sopa-gazpacho super original y un plato de pescado … Leer más