Raquel Moryoussef de Fhima
Bizcochitos de miel rellenos de mermelada
25 Elul 5784 (27/09/2024) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Perfectos para Purim y Rosh Hashaná …o para cualquier momento, nos llegan estos bizcochitos de mil sabores, pues podemos usar la mermelada del sabor que deseemos…o utilizar chocolate. Además, Raquel Moryoussef de … Leer más
Bolitas dulces para Pesaj
15 Nisan 5783 (05/04/2023) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Seguimos celebrando Pesaj con esta receta tan, tan, dulce, tan entrañable. Una receta ,nos cuenta Raquel Moryoussef Feredes de Fhima, de “mi consuegra Pitzi Zoller de Benarroyo”. ¡Buen provecho y Jag Pesaj … Leer más
Bolitas de matzá encebolladas y bizcochitos para Pesaj
5 Nisan 5783 (26/03/2023) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Nos preparamos para Pesaj con dos recetas muy especiales para Raquel Moryoussef Feredes de Fhima, que nos dice de las bolitas de matzá encebolladas: “Yo siempre las he hecho encebolladas como acompañantes … Leer más
Sopa de garbanzos (Leshiado)
12 Heshvan 5783 (06/11/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – “El leshiado solía hacerlo mi madre”, nos dice Raquel Moryoussef de Fhima, quien nos enseña a preparar esta suculenta sopa, una de las más apreciadas recetas de la cocina sefardí para los … Leer más
Piñonata
29 Tishri 5783 (23/10/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – “Aunque hablaban siempre de esta receta, ni mis abuelas ni mis tías la hacían, tengo entendido que es una receta de las mujeres sefardíes turcas”. Además, continúa Raquel Moryoussef Feredes de Fhima … Leer más
Polvorosas (Graibes marroquíes) para Sucot
15 Tishri 5783 (09/10/2022) | Raquel Cornago
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Uhmm, qué bonitas las polvorosas (también conocidas como graibes marroquíes) que nos enseña a preparar hoy Raquel Moryoussef de Fhima, una receta que le enseñó la señora Fetoma Rayess, una amiga … Leer más
Bizcocho de manzana y pasas
1 Tishri 5783 (25/09/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – ¿Les apetece celebrar el Año Nuevo Judío, el 5783, con este rico bizcocho para un desayuno o una merienda en Rosh Hashaná? Ya saben que es tradición utilizar manzana como símbolo de … Leer más
Galletas de coco
3 Av 5782 (31/07/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Estas galletas, nos dice Raquel Moryoussef de Fhima, “las hacía mi abuela Bertha Z’L y eran tan buenas que aún conservo su sabor en mi boca”. “El coco junto a los frutos … Leer más
Reventones
19 Tammuz 5782 (17/07/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Una receta facilita además de buenísima y que cunde un montón. Un nuevo ejemplo de la repostería habitual de los judíos marroquíes en la que reina la almendra. Raquel Moryoussef nos dice … Leer más
Albóndigas de cordero…o ternera
5 Tammuz 5782 (03/07/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Esta receta se puede hacer para Rosh Hashaná que se suele comer cordero o para Pesah, por supuesto cambiando el pan rallado por harina de matzá. Y también por supuesto para Shabat … Leer más
Galletas de almendra o de…
28 Sivan 5782 (26/06/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – De almendras…o de nueces o avellanas, pistachos, ¡podemos preparar múltiples variedades de estas deliciosas y monísimas galletitas...¡¡que no necesitan horno!! Así que son perfectas para los días de calor, bueno, para todos. … Leer más
Tabaquitos, puritos o cigarritos de almendra
20 Sivan 5782 (19/06/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Este dulce, vinculado a la felicidad y la amistad para muchas personas, “se suele poner -nos dice Raquel Moryoussef de Fhima en nuestras mesas de Bodas, Berberiscas y Bar Mitzva, junto a … Leer más
Crema de coco y almendras
14 Sivan 5782 (12/06/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Delicioso este postre ¿no les parece? Perfecta para una invitación o momento especial. Además, nos dice Raquel Moryoussef de Fhima, “esta crema, añadiéndole media taza más de maicena, sirve para rellenar pastelitos, … Leer más
Pan de los siete cielos para Shavuot
29 Iyyar 5782 (29/05/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – “Esta es una receta sefardí, representa la conexión de lo terrenal con el Olam Habá que es donde el alma sube al abandonar la tierra….el alma pasa por siete cielos o espacios … Leer más
Preparándonos para Shavuot: Fartaleyos o Fartalejos
22 Iyyar 5782 (22/05/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Nos preparamos para la próxima Jag, que es Shavuot, y ya saben que en esta Pascua es costumbre tomar lácteos. Así que les proponemos esta deliciosa receta dulce, una receta de la … Leer más
Tishpishti
15 Iyyar 5782 (15/05/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – “Este es un postre sefardí de origen turco, muy fácil de hacer y muy sabroso” nos cuenta Raquel Moryoussef de Fhima quien nos ofrece una alternativa para realizarlo pues “se puede hacer … Leer más
Pudin de miel
8 Iyyar 5782 (08/05/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – ¿Delicioso, verdad? Además se trata de un postre con historia pues es, nos dice nuestra maestra de la cocina judía, “una receta de los sefardíes expulsados de Sefarad en 1492 y que … Leer más
Tarta de mermelada de mi abuela Bertha
1 Iyyar 5782 (01/05/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Otras de las entrañables recetas que nos enseña a preparar Raquel Moryoussef de Fhima. Una tarta muy vistosa que hacía su abuela Bertha Z’L...y que ahora la podemos disfrutar todos. “Aunque esta … Leer más
Harira de carne (sopa marroquí)
24 Nisan 5782 (24/04/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – “Esta es una receta que hacen los musulmanes en Marruecos, la suelen comer en el mes de ayuno del Ramadán, pero en muchas casas judías se hacía en el invierno por su … Leer más
Bizcocho marmolado para Pesaj
17 Nisan 5782 (17/04/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – “Este bizcocho se hacía en mi casa, en las de mis tías, mis hijas también lo preparan…, nos dice Raquel Moryouseff, “es una de esas recetas de familia”. Esas recetas que tanto … Leer más
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ACTUALIDAD
“El pesimismo es… #Bringthemhome
17 Heshvan 5785 (17/11/2024) | Raquel Cornago
LA GUERRA EN LAS REDES – “El pesimismo es un lujo que los judíos no pueden permitirse”, dijo Golda Meir y su frase nos impacta en estos tiempos en los que pensar con optimismo es muy, muy difícil. … Leer más
CULTURA
Noam Lemish, cuando cae la noche
17 Heshvan 5785 (17/11/2024) | Jorge Rozemblum
PONLE NOTAS – El pianista Noam Lemish nació en EE.UU., aunque de madre israelí, país en el que creció hasta los 18 años cuando volvió a Norteamérica (instalándose en Toronto) para perfeccionar su música y adentrarse en proyectos … Leer más
VIDA JUDÍA
¿Qué es un Minyan?
17 Heshvan 5785 (17/11/2024) | Jorge Rozemblum
CONCEPTOS JUDÍOS, CON IRIT GREEN – La Mishná afirma: “Si los presentes son menos de diez, la Shemá y las bendiciones que le acompañan no pueden ser recitadas con quien dirige el rezo en la congregación, ni tampoco … Leer más
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