Bizcocho marmolado para Pesaj
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – “Este bizcocho se hacía en mi casa, en las de mis tías, mis hijas […]
Raquel Moryoussef de Fhima
Jaroset de mi Casa
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Entrañable este jaroset, pues es el que preparaban la madre, la abuela… de nuestra
Bizcochos de pistachos y almendras
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Raquel Moryoussef de Fhima nos propone preparar estos bizcochitos o galletitas que son tan
Letuario de Rosas
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Los letuarios – seguimos presentándoles algunas de sus variedades- son, nos recuerda Raquel Moryoussef
Bollitos de pan al azahar
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Nuestra cocinera sefardí no deja de regalarnos recetas maravillosas como estos bollitos de pan
Letuario de pétalos de flor de azahar
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – “En la época de floración de los naranjos, es cuando se recolectan estas flores
Carne guisada con habichuelas verdes
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL –“No conozco casa de judíos de Marruecos donde no se haga esta comida…..en la mía,
Albóndigas de la prima Esther Z’L
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Una receta que nuestra cocinera sefardí recuerda con cariño, pues se la enseñó hace
Cake de prunas, nueces y dátiles
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – “Yo hago una versión, nos dice Raquel Moryoussef de Fhima, de este cake en
Albóndigas con hierbabuena y ajonjolí
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – La hierbabuena, tan de la cocina judía de Marruecos, añade el toque sefardí a
Bizcochitos de yema
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Una receta de su abuela paterna Rachel Z”L es la propuesta de hoy de
Flan de atún
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Raquel Moryoussef de Fhima nos comenta que, a pesar de no tratarse de una
Chubaiquías
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL -“Esta receta me la dio mi suegra z`l, hacer las chubaiquias requiere de un arte
Galletas Pellizcadas o Tortitas Cribadas
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – ¡Ay, qué buenos recuerdos nos traen estas tradicionales galletas o tortitas, sobre todo de
Salsa de tomate al estilo marroquí
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Deliciosa y preferida, así es esta salsa de tomate al estilo marroquí que nos
Cazzuelitas
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – “Las cazzuelitas junto a los almendrados, marronchinos y la pasta real son infaltables en
Macrotes para despedir Janucá
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Esta receta, con la que decimos adiós a Janucá, es de la madre de
Buñuelos Morunos (Sfenjs) para Janucá
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Estos buñuelos se suelen comer para Janucá, junto a los macrotes, rosquitas fritas, etc.
Carne guisada al estilo marroquí
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Este delicioso plato, nos aconseja Raquel Moryoussef de Fhima “se puede acompañar con cuscús,
Tortillitas de atún
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – “Se hacían en mi casa, cuando se quería preparar algo ligerito. Se acompañan de