Orejas o bolsillos de Haman, ¡en Purim no hay que elegir!

RECETAS CON HISTORIA, CON LINDA JIMÉNEZ – Como saben Purim celebra la salvación de los judíos del plan de Hamán, el primer ministro del Rey de Persia, de matarlos. La palabra “purim” significa “suertes”, en el sentido de … Leer más

Zanahorias glaseadas y lekaj de miel y avellanas para Rosh Hashaná

RECETAS CON HISTORIA, CON LINDA JIMÉNEZ – Casi al comienzo de un año nuevo, empezamos este programa de cocina en el que Linda Jiménez Glassman, la responsable de nuestro Englih Corner, nos enseñará a preparar sus recetas favoritas … Leer más

La adafina de Sara Gardner

RECETAS CON HISTORIA, CON LINDA JIMÉNEZ – ¿Es la adafina el antecedente del cocido madrileño? ¿Añadieron los “cristianos nuevos” cerdo a uno de los guisos más tradicionales del Shabat para demostrar que habían dejado atrás su judaísmo?

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Bebidas refrescantes sefardíes de Rodas

RECETAS CON HISTORIA, CON LINDA JIMÉNEZ – Perfectas para este verano abrasador nos llegan las dos recetas que nos trae Linda Jiménez. Las ha extraído del libro Stella’s Sephardic Table . Además de recetas, el libro nos ofrece anécdotas … Leer más

Kugel de matzá y macaroons de almendra para Pesaj

RECETAS CON HISTORIA, CON LINDA JIMÉNEZ – Nos cuenta nuestra anfitriona y cocinera en este programa que Pesaj es su festividad favorita, como seguro que lo será de muchos de ustedes. Más allá de los platos tradicionales para … Leer más

De la Biblia: el trigo

RECETAS CON HISTORIA, CON LINDA JIMÉNEZ – El segundo programa de la serie sobre las siete especies está dedicado al trigo, una alimento tan ancestral como fundamental. En tiempos bíblicos, una cosecha abundante de trigo simbolizaba el bienestar … Leer más

De la Biblia: tortas de aceite

RECETAS CON HISTORIA, CON LINDA JIMÉNEZ – La Torá -nos recuerda nuestra anfitriona en esta cocina tan especial- no ofrece recetas, pero sí habla de alimentos. Acerca de estas comidas bíblicas vamos a hablar en una serie de … Leer más

Berenjenas, what else?

RECETAS CON HISTORIA – ¿Sabían que un nombre antiguo inglés para la berenjena fue “Jew’s Apple”, o sea, manzana judía? Y es que la vinculación de las berenjenas con el pueblo judío y sus recetas es ancestral.

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¿”Huevos judíos”? ¿Húngaros?

RECETAS CON HISTORIA, CON LINDA JIMÉNEZ – A comienzos de 5777 empezamos este programa de cocina en el que Linda Jiménez Glassman, la responsable de nuestro Englih Corner, nos enseña a preparar sus recetas favoritas siempre con una … Leer más