Albaizar para Pesaj
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Esta sopa de habas secas que nos propone Raquel Moryoussef de Fhima es típica […]
recetas judías
Cordero para Pesaj
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Inspirado por el recuerdo de su querida abuela, hacedora de maravillosos platos, Pinjas
Pastel de patata con carne picada
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Nuestra cocinera sefardí nos cuenta: “este pastel se sirve caliente la noche de Viernes,
Pastel de nueces y naranjas para Pesaj y pasta choux
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Seguimos ofreciéndoles esas recetas que, aunque a veces sencillas, siguen teniendo un valor
Besos de dama
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Pegaditas, como los besos, así se presentan estas galletitas (del estilo de los almendrados,
Cocina para el festivo Purim
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – La alegría de Purim tiene que estar presente también en la mesa. Por ejemplo
Las monas de Purim
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – ¡Ay, que ya se acerca Purim y sus bingos, sus cartas y sus mesas
Para Purim: galletitas de avena y, como no, orejas de Hamán
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Para Purim, nuestro masterchef nos ofrece testimonio de lo que la diversidad geográfica de
Enhamar
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Raquel Moryoussef de Fhima lo comía mucho de pequeña, pues era un plato habitual
Cocina judía en forma de salsa de pimientos y arroz con leche
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Recetas polivalentes que reinterpretan la cocina tradicional judía ,anterior y posterior al Descubrimiento de
Sardinas casadas
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – “De mi tía Mercedes Medina de Moryoussef fue de quien aprendí a hacer las
Cocina judíafusión: tres guacamoles y canelones de lechuga
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM- TONI PINYA – Cocina fusión sin abandonar la esencia judía: de nuevo Pinjas Benabraham vuelve
Pollo al azafrán
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Cualquier día puede ser una fiesta en la cocina sefardí cuando preparamos este pollo
“Pinat Sabta”, ¡comparte tu receta!
NUESTRAS COMUNIDADES – Hemos recibido una invitación. Nos llega desde la Comunidad Israelita de Barcelona CIB, y la Federación de
Tortilla sefardí y keftes (o raholas)
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – ¿Protagonistas de hoy? Los vegetales principalmente, con unos keftes super mediterráneos (conocidos también como
Sopa de arroz con huevo y limón, y ensalada… de arenques
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PIÑA) – En esta ocasión nuestro Kosher Chef nos presenta un menú que combina
Col rellena al estilo de Marruecos
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Diferente a la que se elabora en otros países y “deliciosa por su sabor
Pomelo muy judío: flan y confitura
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Más allá del tradicional y un tanto manido medio pomelo regado con licor, hoy
Rulo de carne picada
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Muy vistoso es este rulo de carne picada (o molida) que, Raquel Moryoussef de
Ceviche judío y una cassola dulce
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Recordar y mantener la gastronomía judía, es una de las mitzvot que cumple Pinjas Benabraham,
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