Otoñal: flan de higaditos y sopa de setas
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – Elegantes, fáciles de elaborar y sobre todo…muy de esta estación del año. Así son […]
recetas judías
Patrimonio gastronómico judío y del Mediterráneo: aceitunas
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – A punto de maduración en estos días, el fruto del olivo -uno de los
Cazuelas: de arroz y de pescado
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – No más excusas, no más “¡pero si yo no tengo ni idea
Keftas y latkes ¡de setas!
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Dos recetas tradicionales de la gastronomía judía -una sefardí y la otra
Para romper el ayuno de Kipur: compota y pastel de frutas
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Tras Yom Kipur “si el alma sale fortalecida, el cuerpo lo hace
La cocina en fiestas, con Anita Bensadon y Mimi Levy
UN CAFÉ ASHKENSFARDI – Siempre atenta al más mínimo detalle, Anita Bensadón ha elevado la cocina sefardita a la categoría
Carne para Rosh Hashaná
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – A las puertas del Año Nuevo Judío 5778 abrimos las de las cocinas de
Granadas para Rosh Hashaná
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Seguimos preparando nuestras cocinas para el 5778, en este caso acudiendo a
Manzanas para Rosh Hashaná
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Se acerca el Año Nuevo Judío y comenzamos a preparar las recetas
La adafina de Sara Gardner
RECETAS CON HISTORIA, CON LINDA JIMÉNEZ – ¿Es la adafina el antecedente del cocido madrileño? ¿Añadieron los “cristianos nuevos” cerdo
Del mar a la mesa: platos de pescado marineros y sorprendentes
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – Como si tuviéramos la suerte de poder compartir un plato de pescado recién salido
Tés isotónicos y muslitos de ave al horno
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – Isotónicos, sí, como lo han leído, ¿porque qué mejor que un té frío preparado
Platos fríos para romper el ayuno de Tishá be-Av
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Perfectos para recuperarnos después del ayuno de Tishá be-Av, así son los
Bebidas refrescantes sefardíes de Rodas
RECETAS CON HISTORIA, CON LINDA JIMÉNEZ – Perfectas para este verano abrasador nos llegan las dos recetas que nos trae
Tumbet: la shakshuka mallorquina
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Con los sabores y aromas de Jerusalén, recién llegado de Israel -donde
Rellenando berenjenas y manzanas
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – “Los judíos amamos las berenjenas” ésto es lo que afirma nuestro maestro
Para Shavuot: queso casero, berenjenas y una tarta de garbanzos con sorpresa
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Más platos para la festividad que se acerca con los lácteos como
Cocina láctea para Shavuot
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – Se acerca Shavuot y nuestro master chef nos propone llevar a la
Muy primaveral: fritada de verduras con huevo y flan de calabaza
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Seguro que más de una vez han degustado un pisto con huevo,
Lácteos en la mesa judía
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – Las recetas que nos presenta hoy Benabraham incorporan una bechamel y pueden