Corvina Sefarad y un bombón

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Dos platos originales y tan fáciles que siempre triunfan…en las recepciones del embajador o en nuestras propias casas. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!

Corvina Sefarad

2 lomos … Leer más

Lombarda y avellanas: un guiso y un pastel para Pesaj

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Se puede tomar como guarnición o como ensalada y es perfecta para Pesaj: la col lombarda debería ser más habitual en nuestras cocinas también para acompañar los asados o pescados … Leer más

De la cocina judía de mi abuela: papillote de pescado y natillas de café

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – Recetas magistrales de nuestras abuelas combinadas con cocina de mercado: esta es la propuesta que semana tras semana nos presenta nuestro masterchef. En este caso una receta francesa que triunfaba … Leer más

Entre Purim y Pesaj, almendrados y salsa de menta

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Celebrando Purim, nos preparamos ya para la mesa de Pesaj, con dos recetas deliciosas de esas que, nos recuerda Benabraham, “enriquecen cuerpo y espíritu”. Por supuesto la harina de matzá es … Leer más

Un caldo de pescado multifunción para el otoño sefardí

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Seguro que les apetecen platos calentitos para encarar los fríos que nos están empezando a llegar. Por eso hoy Pinjas Benabraham nos enseña a hacer un buenísimo caldo de pescado … Leer más