Preparando Janucá: Bunyelikos de kalavasa
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Seguimos aprendiendo con el maestro Zafra quien nos habla -además de la importancia del […]
Saboreando Sefarad
Fiyuelas, “agua de mercaderes” y el etrog
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Inauguramos temporada de Saboreando Sefarad con tres “pasos”: Gastrosimbología, La Komidika y el Glosario
La cocina de Shavuot y los biskotchos de muezes de Indya
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Pureza, limpieza (ingredientes blancos) para esta fiesta que conmemora la fundación del judaísmo y que
Presentación de «Gastrosimbología: Descifrando las Claves Ocultas en la Gastronomía Judía” (Espacio gastronómica A punto cocina 15/2/2024)
ACTOS “EN DIRECTO” – “La cocina sefardí es más que una simple colección de recetas, es una forma de preservar
«Gastrosimbología: Descifrando las Claves Ocultas en la Gastronomía Judía”, con su autor Javier Zafra
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Gastrosimbología supondrá “un antes y un después en el mundo de la cocina” asegura
Knishes de papa
SIEMPRE EN FIESTAS, COCINA JUDÍA CON ROSY MIZRAHI – “Yo vengo de una familia sefardí y cuando me casé mi
Tres komidikas para este verano
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Un menú de tres platos pensados por nuestro cocinero sefardí para la temporada estival:
“Cocina Hebrea: La alimentación del pueblo judío en la Biblia” y la tarta Sacher de komidika
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – “Estoy especialmente contento -nos dice Javier Zafra- porque ayer me invitaron a la inauguración
Turquía, yantares y “El pide”
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – De vuelta de un viaje a Turquía, donde ha participado en la inauguración de
“Recetas endiamantas” de Anita Bensadon y de komidika Alboronía
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Encontramos a nuestro experto cocinero e investigador de la gastronomía judía “ya haciendo las
Haroset: historia y recetas por el mundo…y un menú para Pesaj
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Uhhhm, ya podemos sentir los aromas y sabores de Pesaj, la pascua a la
Sansaticos o sansatchicos
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Uno de los mejores libros que ha leído Javier Zafra-y ha leído muchos- es
En Purim, “Seffa o Couscous sucré”, para romper el ayuno de Esther
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – No vamos a disfrazar nuestra alegría por tener un programa especial de Purim gracias
Collar de mondas
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Seguimos las enseñanzas de Javier Zafra y continuamos hablando de libros y términos y
Assure o pudín de Noé para Tu-biShvat
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – “Hablemos de libros de cocina”, nos propone nuestro colaborador Javier Zafra, autor del libro
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