KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – Isotónicos, sí, como lo han leído, ¿porque qué mejor que un té frío preparado por nosotros mismos absolutamente personalizado y reparador? Nos lo podemos tomar mientras esperamos que se hagan en el horno los muslitos de ave que nos propone nuestro Kosher chef, Pinjas Benabraham. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!

Infusiones de té
1 litro de agua mineral. 3 sobres de té (negro, verde, blanco…al gusto), un trozo de canela en rama, la piel seca de una naranja, un buen manojo de menta, hierbabuena, toronjil, mejorana, salvia, flor de tilo seca…, 1 clavo de olor, 100 grs de azúcar moreno o 2 ó 3 cucharadas de miel.

Muslitos de pollo o pavo al horno con manzana
2 muslitos por persona, sal, pimienta, zumo de limón. Verduras cortadas en dados: puerro, cebolla, 2 zanahorias, 2 tomates, 4 manzanas peladas y cortadas a gajos, sal y pimienta, aceite de oliva, un vasito de vino blanco seco.