LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Perfecta para despedir Shavuot, Raquel Moryoussef de Fhima nos enseña a preparar esta tarta de queso con su toque especial. Esperamos que se animen a prepararla. ¡Buen provecho y Shavua tov! 

Ingredientes

4 huevos
1 taza de azúcar
500 gramos de queso Ricotta ( Requesón)
½ taza de almendras molidas
1 taza de harina de trigo cernida
1 cucharadita de polvos de hornear
1 cucharada de ralladura de limón
Azúcar glas para decorar

Elaboración

En un tazón batimos los huevos con el azúcar hasta cremar, añadimos la ralladura de limón, el queso ricotta, las almendras molidas y por último la harina junto con el polvo de hornear
En un molde engrasado y enharinado ponemos la mezcla y lo llevamos a un horno pre calentado a 180 ° C.
Se hornea por unos 45 minutos aproximadamente
Al sacarla la espolvoreamos con el azúcar glas, la dejamos enfriar y se desmolda.