DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – El salmón es uno de los pescados más utilizados en la cocina judía por su versatibilidad y por ajustarse a las reglas de la cashrut. En esta ocasión comparte receta -que nos ofrece magistralmente Mercedes- con los espárragos que en mayo están en plena temporada.¡Buen provecho y Shavua tov!
Un delicioso flan de espárragos y salmón
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