Vainas, judías o ejotes y una lasaña sin carne

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – En latitudes mediterráneas la temperatura este 2022 es elevada. Por eso a veces la energía se desvanece y cuesta más entrar en la cocina. Nuestro encuentro con el chef Pinjas Benabraham ayuda a animarse y además nos ofrece recetas que podemos congelar para tener listas en otra jornada en la que el Sol apriete.

Vainas o vainitas, judías frescas
Medio kilo de judías, 2 tomates maduros, 2 dientes de ajo, media cebolla, aceite de oliva, sal, pimienta y una pizca de azúcar.

Lasaña
Media docena de berenjenas, salsa de tomate a base de 3 tomates, 2 dientes de ajo, media cebolla y 80 gr. de mantequilla.