KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – La fiesta de las primicias nos invita más que nunca a disfrutar de los frutos de temporada. En esta ocasión Pinjas Benabraham los combina con lácteos para realizar un puding de pasta y unas fresas con leche aromatizada. ¡Ya tenemos dos nuevas recetas para Shavuot! ¡Buen provecho y Shabat shalom!
Puding de pasta
250 gramos de pasta (tallarines, fideos, cintas…), 150 grs de queso fresco o requesón y 150 grs de queso de pasta dura tipo parmesano, 3 huevos, 300 gramos de verduras de temporada (calabacines, berenjenas, cebollas tiernas…) 100 gramos de champiñones, hierbas arométicas (albahaca, menta..), cúrcuma, nuez moscada, sal y pimienta, 50 gramos de mantequilla y un chorrito de aceite. El consejo del chef: servir tibio.
Fresas de Shavuot
750 grs o 1 kilo de fresas o fresones, medio litro de leche entera, 1 rama de canela, la piel de una naranja, 150 gramos de azúcar, una pizca de macis. También se puede elaborar con otras frutas de temporada como frambuesas o moras.
