LA ENTREVISTA – De capa media, su color rojo picota con ribete rubí muy vivo se acompaña de destellos violetas. En nariz destaca el recuerdo de la variedad expresada como bayas rojas ácidas (fresas, frambuesas, grosellas) y algún deje herbáceo. En boca es fresco y ligero, de acidez justa y tanino redondo. Postgusto jugoso medianamente largo, expresando fuertemente su carácter en forma de fruta compotada y almibarada. Así es el vino casher de las Bodegas Valsardo de Peñafiel.
Con Paloma López de la Osa no sólo hablamos de este vino tan especial, pues el Resveratrol (un poderoso antioxidante) se cuela en nuestra conversación apegada a las vides. Viñali es el nombre de una línea de productos para rostro y cuerpo en la que se unen la investigación de las Bodegas Valsardo de Peñafiel y la cosmética ecológica. Embriagador.
